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El Café

El Café

El Café Blueproject es la expresión gastronómica de la Fundación. Nuestra filosofía es la sostenibilidad y la salud para el ser humano y el medio ambiente. En El Café Blueproject pretendemos mostrar que sí se puede poner en escena establecimientos que participen a favor de los recursos naturales y no de los intereses económicos. 

De la mano de nuestro chef Javier Medvedovsky, creador del proyecto Espiritual Chef, preparamos nuestras recetas con mucha dedicación, arte y buenas vibraciones. Nuestra propuesta culinaria es totalmente vegetariana. Contamos con el certificado de restauración Ecológica (CAAE) y el sello de proximidad (Slow Food). 

El Café BlueProject propone una selección de platos que varía semanalmente basándose en los productos de temporada. Ofrecemos platos tradicionales de la cocina vegetariana con un toque gourmet y artístico. Nuestra especialidad son creaciones muy frescas, llenas de colores y con sabores exquisitos y sorprendentes, inspirándonos en la filosofía y las técnicas culinarias del movimiento Raw Food. 

La mayoría de lo que servimos no contiene gluten, lácteos, azúcar y, lo mejor de todo es que está increíblemente delicioso. 

Un espacio acogedor, en el que te sentirás como en casa.

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